동의보감 탕액편 2권 어부와 방약합편 약성가 어부에 굴비가 기록되어 있는점으로 보아 오래전부터 우리 민족과 밀접한 관계가 있는 민족 고유의 생선이며, 어린이나 노약자와 병약자의 영양보충에 좋다고 해서 조기(기운을 북돋는다는 의미)라 불리우게 되었으며 소화를 돕고 환자에게는 영양식으로 이용하기도 하고 어린이에게도 건강식으로 매우 좋은것으로 알려져 있습니다.
또한 머리 양쪽에 2개의 이석을 가지고 있어 수평을 유지하니 예가 바르고 소금에 절여도 굽지 않으니 의가 있으며 내장이 깨끗하다고 하여 청렴하고 비린것 옆에 가지 않으니 부끄러움을 안다고 하는 사덕을 지녔습니다.
